Архів: 22 Травня 2018

Учні ДНЗ «Черкаське вище професійне училище» підкорили журі Чемпіонату України з кулінарного мистецтва,який проходив 17-19 травня в Києві. Організаторами заходу виступили Асоціація кулінарів України та Асоціація шеф-кухарів України. В них прийняли участь понад 100 кухарів з різних регіонів, кожен з них старався здивувати вишуканим смаком та феєричною презентацією страви. 

Чемпіонат України з кулінарного мистецтва і сервісу пройшов за правилами Всесвітньої Асоціації Кулінарних Союзів (WACS). Для суддівства запросили не лише відомих українських кулінарів, а й кращих європейських майстрів. Змагання проводилися в двох категоріях: юніори віком до 23 років та професіонали.

Неронова Альона та Недбайло Ярослав виступали в номінації «Оригінальна етнічна основна страва». Смак гречаних налисників з оригінальною начинкою, сучасна подача страви допомогли Нероновій Альоні здобути срібну медаль. Недбайло Ярослав готував національну українську страву зі свинини «Шпундра» та отримав Диплом учасника чемпіонату. За відведені 45 хвилин учні приготували та презентували по 2 порції страви.

Ми отримали величезний заряд кулінарного драйву, були присутні на великій кількості майстер-класів, ознайомилися з новинками в кулінарії.

18 травня

Відкритий урок виробничого навчання з професії «Жилувальник м’яса та субпродуктів; Виробник м’ясних напівфабрикатів» провела майстер в/н Коломійчук Н.Г. та учні ІІ курсу групи № 9. Тема уроку  – Виготовлення дрібно кускових напівфабрикатів була цікавою для відкритого уроку.

На сьогоднішній день м’ясопереробні підприємства значно розширюють асортимент продукції, впроваджуючи у виробництво сучасні технології. М’ясні напівфабрикати користуються широким попитом серед споживачів, як поживна їжа швидкого приготування.

Учні навчалися виготовляти дрібно кускові напівфабрикати з урахуванням вимог технологічних норм, досліджували відповідність норм виходу готової продукції, дотримувались правил охорони праці. Присутні колеги дали схвальну оцінку методиці проведення уроку.