ДЕРЖАВНИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД "Черкаське вище професійне училище"

ПРОФЕСІЙНЕ НАВЧАННЯ - ЗАПОРУКА ЕКОНОМІЧНОГО БЛАГОПОЛУЧЧЯ

Відкритий урок

3 листопада в кухарській лабораторії проведено відкритий урок виробничого навчання з професії «Кухар» майстром в/н Чепчуренко О.М.
При проведені уроку майстер застосувала ІКТ технології під час перевірки знань учнів та демонстрації способів оформлення та подачі страв із яблук «Яблука у тісті», «Яблука фаршировані сиром», «Яблука-фламбе». Урок проведений з дотримання технологічних процесів приготування солодких страв.
Читати далі

Конкурс фахової майстерності з професії «Кухар»

26 жовтня в ДНЗ «ЧВПУ» проводився конкурс фахової майстерності з професії «Кухар», присвячений Міжнародному дню кухаря, з метою популяризації робітничої професії, виявлення обдарованих учнів, визначення практичних здібностей та навичок майбутніх кухарів – працівників ресторанного господарства.
Конкурс фахової майстерності серед учнів проводиться з врахуванням рекомендацій та умов проведення Міжнародного кулінарного фестивалю «BESTCookFEST» . Були обрані номінації «Chef Team» та «Краща команда юніорів шеф-кухарів» у форматі командна участь (команда з двох кухарів), клас «Чорна скринька». Проведення конкурсу у форматі «Чорний ящик» дає можливість виявити професійності здібності учнів, вміння швидко орієнтуватися в виробничих ситуаціях без попередньої підготовки.
Читати далі

Кваліфікаційна пробна робота

25 травня учні групи № 15 здавали кваліфікаційну пробну роботу з професії «кухар 3 розряду». Учні готувались наполегливо та творчо. Майбутні кухарі показували знання та вміння по приготуванні та подачі страв з м’яса та риби, сучасно декоруючи їх.  Страви складного приготування зі смаком презентували Пелепей Владислав, Дейнека Ігор, Шкляренко Вадим . Усі 26 учнів успішно здали роботу, а комісія присвоїла їм робітничий третій розряд кухаря.
Читати далі

Перевірні роботи

23 травня учні групи № 8 здавали перевірні роботи. Майстер в/н групи № 8 Лисинчук Н.В. підвела підсумки виробничого навчання з професії «кухар 3 розряду». Учні продемонстрували уміння готувати страви з овочів, м’яса та риби. Хоча страви були не складного приготування, кожен учень намагався зробити подачу страви  сучасною. Бажаємо учням пройти успішно практику на підприємствах міста.
Читати далі

Перевірні роботи

12 травня у групі № 4 був підведений підсумок виробничому навчанню та проведені перевірні роботи з професії «Кухар» 3 розряду. Учні показали вміння і навички по приготуванню страв, кулінарних виробів, обробки сировини, приготування напівфабрикатів.
Читати далі