ДЕРЖАВНИЙ НАВЧАЛЬНИЙ ЗАКЛАД "Черкаське вище професійне училище"

ПРОФЕСІЙНЕ НАВЧАННЯ - ЗАПОРУКА ЕКОНОМІЧНОГО БЛАГОПОЛУЧЧЯ

Тиждень професій ресторанного напрямку

2 квітня 2018 року
Понеділок – день професії «Офіціант»
Офіціант – це обличчя закладу ресторанного господарства: створює настрій, кваліфіковано рекомендує страви та напої, цікавий у спілкуванні, знавець етикету споживання їжі, зустрічає кожного гостя як бажаного друга.
Учні групи №12 під керівництвом майстрів в/н Удот О.Я., Шепети С.М. запропонували варіанти сервірування тематичного столу до Великодня, проводили майстер-клас по складанню серветок в фойє училища для всіх бажаючих під час перерв, намагалися підкреслити престиж своєї професії учням інших професій. На широкоформатному екрані демонструвалися навчальні відеофільми з даної професії.
Читати далі

Відкритий урок виробничого навчання

23.01.18 відкритий урок виробничого навчання з професії «Продавець непродовольчих товарів» провела майстер в/н Заїка Н.Г. та учні групи № 24. Урок на тему: «Визначення розмірів швейних, трикотажних товарів та головних уборів» був побудований  з використанням проблемних ситуацій,  вивченням таблиць переведення розмірів товарів вітчизняного та імпортного виробництва. Учні навчалися визначати розміри при роботі з трикотажними, швейними товарами та головними уборами
Колеги присутні на уроці схвально відгукувались про організацію підготовки, методичне забезпечення, методику проведення уроку та позитивну атмосферу, яка панувала під час уроку.
Читати далі

Відкритий урок

3 листопада в кухарській лабораторії проведено відкритий урок виробничого навчання з професії «Кухар» майстром в/н Чепчуренко О.М.
При проведені уроку майстер застосувала ІКТ технології під час перевірки знань учнів та демонстрації способів оформлення та подачі страв із яблук «Яблука у тісті», «Яблука фаршировані сиром», «Яблука-фламбе». Урок проведений з дотримання технологічних процесів приготування солодких страв.
Читати далі

Відкритий урок

12 жовтня відкритий урок виробничого навчання з теми «Приготування білково-повітряного тіста» провела майстер в/н Бондаренко Л.А. Урок проведений у кондитерській лабораторії навчального закладу з учнями групи № 7. Учні навчались розраховувати кількість сировини для приготування виробів, вивчали оздоблювальні елементи, працювали з технологічними та інструкційно-технологічними картками. Урок проведений з дотриманням вимог охорони праці. Присутні колеги схвально відгукнулися про хід уроку.
Читати далі

 

Перевірні роботи

23 травня учні групи № 8 здавали перевірні роботи. Майстер в/н групи № 8 Лисинчук Н.В. підвела підсумки виробничого навчання з професії «кухар 3 розряду». Учні продемонстрували уміння готувати страви з овочів, м’яса та риби. Хоча страви були не складного приготування, кожен учень намагався зробити подачу страви  сучасною. Бажаємо учням пройти успішно практику на підприємствах міста.
Читати далі