Відкритий урок

Мотивація заходу:  Організація подачі чаю для ресторану стає справою честі. ЗРГ пропонують відвідувачам широкий асортимент чаю на любий смак, тому офіціант повинен добре знати історію чаю, його властивості, вплив на людину, правила його приготування, а головне – це подавання. Офіціант повинен вміти створити затишну, чудову атмосферу в торговому залі, за столом, вміти перетворити таку просту на перший погляд дію, як подача чаю, в свято-шоу, щоб гості відчували задоволення і тепло не тільки від чаю, а й від перебування у закладі і були вдячні.

Чай впливає на загальне враження гостя від відвідування закладу, тому що подається останнім і саме чай визначає, чи повернуться гості в ваш заклад ще раз.

Кожен, поважаючий себе заклад, пропонує гостям чайну карту, супроводжуючи її рекомендаціями по вибору десерту, поєднанню різних сортів чаю зі стравами. Деякі ресторани вводять в штат чайних сомельє. Гості повинні не тільки насолоджуватися смаком і ароматом напою, але і відчувати свою причетність до благородної чайної культури.

Учні отримали задоволення від проведеного майстер-класу  подавання чаю різними способами: подавання чаю одним  чайником, парами чайників, у самоварі, в чашці, в склянці, у френч-пресі, на підігріві, в прозорих чайниках в’язаних чаїв, чаю-комплекту, подавання чаю на візку, в термостаті. Вказано на використання пісочних часів (Tea-таймера) для заварювання різних видів чаїв.  Використані сучасні оригінальні способи подачі чаю в чайній колбі, чайному сифоні.

Шепета С. М. розповіла про організацію банкету-чаю та продемонструвала сервіровку чайного столу.

Під час заходу був проведена чайна церемонія випускником училища Лисенко Артемом, яка викликала зацікавленість не тільки учнів, а й гостей заходу.

Свято чаю пройшло на високому рівні та викликало ще більшу зацікавленість до обраної професії.

З метою вшанування пам’яті В’ячеслава Чорновола в історії українського державотворення, у нашому закладі викладачем Г.В. Москвітіної був проведений відкритий урок пам’яті «Людина, яка пробудила Україну. В’ячеслав Чорновол» (до 80-річчя від дня народження ) в формі захисту проектів учнів.

Учні групи №1 із задоволення,  ретельно вивчали підібраний матеріал за допомогою ресурсів Internet та презентували свій проект.

Також членами історико-краєзнавчого гуртка «Джерело» був оформлений інформаційний стенд,  присвячений В.Чорноволу «Україна починається з тебе»

Відзначення цієї скорботної дати – це ще один привід, щоб розкрити трагічну сторінку історії України, згадати і належно вшанувати пам’ять жертв геноциду українського народу, які не  можуть говорити самі за себе. Ця трагедія відбулася на землі, яку здавна називали житницею Європи, і яка за два роки стала величезним кладовищем для 10 мільйонів жертв.

У рамках вшанування пам’яті жертв Голодомору в нашому навчальному закладі викладачем історії Москвітіною Г.В. у  співпраці з завідуючою бібліотекою Коваленко Л.А, були проведені наступні заходи:

• оформлені інформаційні стенди та тематична виставка книжок « І пам’яті свіча не згасне…», інформаційний вісник « Біль душі людської», рубрика сторінками історії «Голод 33-го – біль душі і пам’ять серця», перегляд презентації до дня голодомору в Україні 1932 – 1933 років;

• 25 листопада 2017 року учні-жителі гуртожитку нашого навчального закладу пам’ять загиблих вшанували загальнонаціональною хвилиною мовчання, підтримали Всеукраїнську акцію «Запали свічку!». У цей день ми об’єднались у слові та молитві за Україну, ставлячи свічки віри та надії.

Це – знак нашої пам’яті.

 Це –  святий вогник, який зігріє душі загиблих.

 Це – світло очищення задля нашого майбутнього.

 Царство небесне всім невинно замордованим голодом.

• 28 листопада 2017 року у конферанс залі училища для учнів 1-3 курсів проведений урок пам’яті «ГІРКА СПОВІДЬ ПШЕНИЧНОГО КОЛОСКА» викладачем історії Москвітіної Г.В. разом з учнями груп  №10 та №11 .

Переглянули на уроці пам’яті фільм « Історія гідності. Голодомор », прослухали пісню у виконанні О.Білозір «Свіча», ознайомилися із сторінки історії цієї страшної трагедії кожного українця, якого спіткала хвилина голоду.

На уроці пам’яті  завідуюча бібліотекою Коваленко Л.А, розповіла про книгу пам’яті – Національну книгу пам’яті жертвам Голодомору 1932 – 1933 років в Україні, як данину жертвам Голодомору. Ознайомила із розділами книги пам’яті та презентувала Національну книгу пам’яті жертв Голодомору 1932 – 1933 років Черкаська область у двох частинах. Кожного  вразила кількість книг з іменами загиблих, у якій кожен може знайти знайомі прізвища, а, можливо, й ініціали своїх родичів. Гортаючи сторінки багатотомних Книг пам’яті Голодомору, учні  переконувалися, що мабуть не було такої української родини, якої б не торкнуло це страшне горе.

            Майстер виробничого навчання Лисинчук Н.В., ознайомила присутніх на заході з продуктами, за допомогою яких люди-жертви Голодомору готували собі їжу, виживали та животіли у часи 1932 – 1933 років.

 Пам’ять про Голодомор має навічно вкарбуватися в нашу свідомість, нашу генетичну пам’ять, яка болем проймає серця людей.

Віддаючи данину шани і скорботи померлим від голоду, пам’ятаймо про свою історичну відповідальність перед тими, хто ліг в українську землю в немилосердні 30-ті роки.

Нехай ця трагічна сторінка новітньої історії України, коли були знищені мільйони невинних українців, змусить кожного з нас згадати наше минуле і замислитися над майбутнім.

Також своїм досвідом роботи над методичною темою поділилась викладач математики Веселовська Л.І. Зокрема викладач провела майстер-клас «Кубик Блума, як прийом педагогічної інноваційної технології» для педагогів. Використання даної технології на уроках геометрії допомагає розвивати критичне мислення в учнів, використовуючи свій досвід і знання шукати шляхи вирішення поставленої цілі на любому етапі уроку.