28 лютого в навчальному закладі пройшов обласний семінар- практикум для педагогічних працівників харчового напрямку «Впровадження сучасних технологій і методик у навчально-виробничий процес». Методист НМЦ ПТО Я.А.Водяник обговорила з учасниками шляхи підвищення якості підготовки кваліфікованих робітників професій даного напрямку.
Відкритий урок теоретичного навчання у формі «Фестивалю борщів» провела викладач Булатецька Любов Володимирівна.
Читати далі
В ході семінару випускник училища Сергій Скиба провів майстер-клас по сучасному приготуванню холодних закусок, соусів з елементами молекулярної кухні, оформленню закусок з використанням сучасних гаджетів, інструментів з декоруванням з чіпсів (овочевих та фруктових) та мікрогріну. Також він ознайомив з будовою та принципом роботи кулінарного сифону для роботи з вершками і гарячих соусів та еспумів.
Урок виробничого навчання «Технологія приготування борщів української кухні. Правила відпуску. Вимоги до якості» (Заключний інструктаж) провела майстер виробничого навчання Чепчуренко Олена Миколаївна. Учні під час уроків показали стійкий інтерес до опанування даної професії. Присутні колеги дали високу оцінку проведеним урокам.
Call Now Button
