Здобувачі освіти групи №12 та №17 під час лабораторно-практичної роботи відпрацьовували практичні прийоми “Фламбування та траншування страв” під керівництвом майстра виробничого навчання Світлани ШЕПЕТИ.
Здобувачі освіти за спеціальністю кухар-кондитер групи №11 провели лабораторно-практичну роботу на тему «Приготування страв з м’яса, птиці та субпродуктів».
Під час цієї роботи здобувачі освіти під керівництвом Андрія КРИЖАНІВСЬКОГО практично закріпили навички приготування напівфабрикатів з м’яса. Майбутні кухарі також ознайомилися з технологією су-від, навчилися користуватися вакуумним пакувальником та апаратом су-від, закріпили навички по приготуванню страв з м’яса та правил подавання м’ясних страв.
Здобувачі освіти групи №12 та №17 під час лабораторно-практичної роботи готували шоколадний фонтан та сирне фондю під керівництвом майстра виробничого навчання Світлани ШЕПЕТИ.
Здобувачі освіти групи №5 запрошують переглянути відео ресурс
“Продавець продовольчих товарів” та отримати важливу інформацію, як можна здобути професію.
Продавець
замовляє та приймає товари;
проводить розміщення та викладку
надає консультацію;
обслуговує покупців різної категорії
упаковує товари.
Продавець перш за все, психолог. У будь-якій ситуації він повинен бути стриманим і терплячим.
Показ і майстерність професії учні презентували під керівництвом майстра виробничого навчання Світлани БЕНЬКОВСЬКОЇ.
Відео “Продавець продовольчих товарів”
Здобувачі освіти за спеціальністю Кухар. Оператор лінії ВХП” групи №4 продемонстрували навички професії “Кухар” під час лабораторно-практичної роботи
“Кальмар фарширований” та практично закріпили вміння і майстерність у приготуванні страв із морепродуктів.
Роботу виконували під керівництвом майстра виробничого навчання Анни ЧИЧИРКО.
У рамках Тижня професій відбулося засідання методичної комісії ресторанного та торговельного напрямів у форматі ВОРКШОП.
Передовими та креативними ідеями, активною творчою практикою проведення уроків ділилися педагоги кафедри ресторанного сервісу: Світлана ШЕПЕТА, Андрій КРИЖАНІВСЬКИЙ, Богдан РУДЕНКО, Андрій Грон та Ірина Ушакова.
Здобувачі освіти групи №7 ДНЗ “Черкаське вище професійне училище” на практичній роботі з предмета “Технологія”, під керівництвом викладача Любов БУЛАТЕЦЬКОЇ, із продуктів українського виробника готували страви таких кухонь, як: французької, італійської, англійської, польської, болгарської, грецької.
